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  • IT男辞职当起巧克力匠人只因为热爱甜蜜生活

  • 发布时间:2017-07-03 11:07  来源:www.cnit5.com 作者:小管
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  •   IT资讯IT新闻网IT咨询甜蜜IT资讯为您推荐IT男辞职当起巧克力匠人只因为热爱生活

      巧克力是一种魔性的食物,仅看到她那独有亮棕色和整齐的格子口腔中就忍不住分泌唾液。当她真的在口中融化,仿佛眼前的一切都变得温柔,那一刻脑中产生多巴胺数量不亚于和恋人深吻。

      这两个IT男同样挡不住巧克力的浪漫诱惑。只因为“从小就喜欢吃巧克力”这样一个简单的理由,2008年他们卖掉自己亲手创办的公司和网站,开始了在旧金山的手工巧克力匠人生活。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      小时候很喜欢巧克力,大概15年前我曾在旧金山吃过这辈子都难忘的美味手工巧克力,可是那种味道后来就再也找不到了。于是我选择了自己弥补这份遗憾,要将这份传承了100年的手工巧克力工艺继续流传下去。

      和乔布斯帮主创立苹果相似,他们俩也是在自家的车库开始了巧克力的研发。从甄选可可豆到制成巧克力板的整个过程亲力亲为。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      手工巧克力不同于工厂量产的产品,选豆、烘培、研磨、调和、成型这些手工过程不能有一点失误,才能保证最佳的口感。

      刚开始这两个连饭都不会做的理工男根本不知道巧克力应该怎样做,他们从书上网络上找了上百种巧克力的制作方法不断修改配方中的BUG。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      家人朋友对口味的认可坚定了他们制作手工巧克力的信心。直到在当地的超市热卖,这一桶金,让2010年他们在旧金山创办了自己的店和品牌——Dandelion Chocolate。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      Dandelion Chocolate最大的特色在于“Bean to Bar”。从可可豆到巧克力板过程中只加入天然甘蔗糖混合,完全不添加和牛奶、代可可脂等添加剂 ,还原可可豆的真实味道。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      可可本人长这样,两手才能捧住的大小,壳里面包了大约30颗种子,把种子取出来经过发酵、干燥,就成了可可豆。和咖啡相似,巧克力的味道也会因可可豆的产地不同而有不同的风味。

      

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      Dandelion 手工巧克力的美味迅速征服了当地人,收获了大把粉丝。如今他们把店开到了日本。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      当问到为何要把分店开到日本,他们这样回答:日本是我非常喜欢的国家。日本的高科技、大自然、城市、历史、人伦、饮食、传统都精致考究,有着独特的美感。我把 Dandelion Chocolate 带到日本,是希望在日本这个追求极致匠人精神的国度,能够学习到更多的东西,让我们的巧克力变得更美味。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      

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      店面的二层建筑物是一间有着60年历史的仓库,建筑师加藤匡毅和他的团队“PUDDLE”经过重新改造给了它新得生命。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      店里大面积使用了木材和水泥,用可可的元素和色彩做点缀,让人一进店就把持不住对巧克力的欲望。

      

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      在店的入口处堆放着很多可可豆,既讲述了“bean to bar ”的故事,又营造了很浓的巧克力氛围。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      店面的一层是按照创始人创业时的车库还原制作的,一踏进店门就能感受到品牌的历史。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      店门前有个公园,闻着巧克力香,听到孩子们嬉戏的童音,明媚的阳光照入店内,你会觉得人生真美好。

      

    因为热衷甜蜜生活 IT男辞职当起巧克力匠人

     

      “看到家人和朋友吃到我做的巧克力后的表情,就更愿意坚持到现在。”巧克力的确有种会让人感到幸福的神奇食物,在店里你会看到无论是客人还是员工都挂着微笑。

      除了巧克力,店里还有精致的甜品和饮料。所有用到巧克力配方的甜品,都是用自家的巧克力制作的呢。

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